چرا گوشت ها به بسته بندی وکیوم نیاز دارند؟

بسته بندی وکیومبه حفظ گوشت کمک می‌کند و با شروع تجزیه پروتئین‌ها نرمی را بهبود می‌بخشد که به فرآیند "پیری" معروف است.از کیفیت غذایی عالی گوشت گاو کهنه شده لذت ببرید.کیسه های بسته بندی وکیوم می توانند عمر مفید مواد غذایی را افزایش دهند، زیرا هوای داخل آن پس از بسته بندی خلاء کمیاب است و اکسیژن آن بسیار کم است.در این محیط، میکروارگانیسم ها نمی توانند زنده بمانند، بنابراین غذا می تواند تازه باشد و به راحتی خراب شود.

بیشتر غذاهای گوشتی ارگانیک هستند که به راحتی با اکسیژن موجود در هوا ترکیب می شوند و اکسید می شوند و در نتیجه خراب می شوند.علاوه بر این، بسیاری از باکتری ها و میکروارگانیسم ها می توانند به سرعت در مواد غذایی تحت شرایط اکسیژن تکثیر شوند و باعث کپک زدن غذا شوند.بسته بندی خلاء عمدتاً برای جداسازی اکسیژن، جلوگیری از اکسیداسیون مواد آلی غذا، جلوگیری از تولید مثل بسیاری از باکتری ها و میکروارگانیسم ها و طولانی کردن زمان نگهداری مواد غذایی است.علاوه بر بسته بندی خلاء، روش های نگهداری دیگری مانند تزریق نیتروژن و دی اکسید کربن نیز وجود دارد.